oety欧亿体育-德州市局全力打造学校食堂“护校工程”

99身体健康网讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息，为更进一步强化学校食堂食品安全监管工作，防范食物中毒事故再次发生，保证广大师生饮食安全性，德州市局以春季学校食堂专项检查行动为突破口，环绕专项检查、强化培训、社会监督三方面内容，月启动学校食堂食品安全护校工程。　　一是严苛专项检查。的组织积极开展春季学校食堂专项检查行动，引人注目制度实施、食堂环境、人员培训、原料订购、食品加工、清除消毒和食品留样等内容，实行全面监督检查。

重点做六个不准：不准学校食堂经常出现分租转包现象；不准违规加工制售凉菜、豆角（四季豆）；不准订购、储存、用于亚硝酸盐；防范加工用于标签不规范食品、过期食品及贪腐变质食品；不准用于予以清除消毒的餐饮具；不准欺诈食品添加剂及非法加到。　　二是增强集中于培训。严苛实施再行培训、后上岗制度，集中于积极开展从业人员食品安全法律法规、食品安全科学知识和技能培训，提升从业人员整体素质，强化食品安全性法律意识、责任意识和风险意识。培训坚决全面覆盖面积、重点引人注目原则，一方面对学校食堂从业人员培训超过仅有覆盖面积，开学前对学校食堂从业人员实行集中于电池，积极开展全员培训，力争培训覆盖率约100%；另一方面重点增大对食品安全管理员的集中于培训力度，有效地提高学校食堂食品安全管理整体水平。

　　三是建构社会监督机制。邀学生家长、学生等社会各界热心人士积极参与学校食堂监督检查工作，对学校食堂现场查询管理制度、台账记录等资料，实地查阅食品加工过程，明确提出意见和建议，希望构成政府部门大力监管、社会联合参予、学校整体推展的较好局面。

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